Kıyıya vuranlar

Kinoa neden denizciler için gerekli bir besin?

kinoa

Uzun zorlu yolculuklarda insanın aklına güveçte karides, kalamar ya da ahtapot salatası gelmez. İnsan sadece doymak ve tok olduğunu hissetmek ister. Çünkü dümenin başında durması, denizi, havayı izlemesi ve tekneyi limana götürmesi gerekir.

Auto-Aşçı malesef henüz yok:)

Auto-pilot gibi mutfak için bir “auto-aşçı” da henüz üretilmediğine göre mutfağa inip hızlıca doyurucu ve besleyici bir şeyler yapmanız gerekir.  İşte böyle zamanlarda kinoa’nın bir denizci için ne kadar gerekli olduğu anlaşılır.

Astronot gıdası olarak da bilinen kinoa tam protein kategorisinde ve  vücudun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir. Bu sebeple de tok tutuyor, yüksek miktarda demir içerdiği için dayanıklılık ve enerji veriyor. Gluten yok, kolestrol yok, sindirimi kolay, kabızlığa geçit vermiyor.  Pişirme süresi 15 dakika. Yani hızla pişirip, yiyip dümenin başına geçebilirsiniz.

En yaygın kullanımı salatalarda ama internette kinoa köftesine kadar bir dolu tarif var. Zamanınız genişse karidesli kinoa salatasını öneririm.

100 gram pişmiş kinoanın besin değeri:

  • 120 kalori
  • 2 gram yağ
  • 7 gram karbonhidrat
  • 11 gram besin lifi
  • 4 gram protein
  • 0 IU A vitamini
  • 6 mg E vitamini
  • 1 mg tiamin
  • 1 mg riboflavin
  • 4 mg niasin
  • 1 mg B6 vitamini
  • 0 mcg folat
  • 0 mg kalsiyum
  • 5 mg demir
  • 0 mg magnezyum
  • 172 mg potasyum
  • 0 mg sodyum
  • 1 mg çinko
  • 2 mg bakır
  • 6 mg manganez
  • 8 mcg selenyum

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s